Palmarès
CONCOURS NATIONAL DES VINS IGP (2025)
Médaille d’Argent
En détail
Cépage : Chardonnay 100%.
Rendement moyen : 50 hl / ha
Terroir : Sol profond de texture légère, d’alluvions récentes.
Vignoble : Sélection à la parcelle. Récolte nocturne. Suivi de la maturité par analyse sensorielle des baies.
Vinification : Extraction des jus par pressurage direct (pressoir pneumatique). Débourbage statique par le froid. Levures sélectionnées et maîtrise des températures de fermentation (14 à 16°). Elevage sur lies fines.