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VINALIES OCCITANIE :
Médaille d’Argent– IGP Coteaux de Béziers – Rouge – 2023
Cépage : Carignan 100 %
Rendement moyen : 60 hl / ha
Terroir : Terrasses anciennes du quaternaire à structure argilo-graveleuse acide.
Vignoble : Sélection à la parcelle. Récolte en légère surmaturité.
Vinification : Vinification traditionnelle, cuvaison courte.
 | Robe Belle robe noire profond aux reflets violacés. |
 | Nez Nez aux notes de fruits noirs confiturés. |
 | En bouche Une bouche généreuse ou l’on retrouve les fruits noirs confiturés, les notes de cassis et de cerises kirschées. Les tanins sont souples et agréables. Une « régalade » pour les papilles. |
 | Température de service Entre 16 et 18° |
 | Mets en accord avec le vin Pour accompagner une viande grillée en sauce ou un dessert au chocolat et fruits rouges (forêt noire par exemple). Peut s’apprécier à température de cave (12°C) ou bien rafraîchi en période estivale. |
