Collection Vermeil blanc

11,10

Palmarès

CONCOURS DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON :
Médaille d’Or– A.O.P. Languedoc – Collection Vermeil Millésime 2017
Coup de cœur 2019

CONCOURS DES VINS DE LA COOPÉRATION LANGUEDOC ROUSSILLON :
Médaille d’Argent– A.O.P. Languedoc – Collection Vermeil Millésime 2017

En détail

Qualité Sud de France
Indication Géographique Protégée Pays d’Oc Blanc

Cépage : Chardonnay 95% et Grenache Bl 5%
Rendement moyen : 45 Hls/Ha
Terroir : Sol profond de texture légère, d’alluvions récentes.
Vignoble : Sélection à la parcelle. Récolte nocturne. Suivi de la maturité par analyse sensorielle des baies.
Vinification : Extraction des jus par pressurage direct (pressoir pneumatique), vinification traditionnelle avec maîtrise des températures. Assemblage de cuvées avec différents profils aromatiques. Elevage partiel de quelques mois en fût de chêne.

Caractéristiques

Robe

Jaune d’or avec une belle brillance

Nez

Complexe aux notes florales et d’épices

En bouche

L’attaque est fraîche et équilibrée. Vin d’une belle complexité où les notes d’épices succèdent aux agrumes et aux fleurs blanches. La finale vanillée présente une belle longueur.

Température de service

Entre 8 et 10°

Mets en accord avec le vin

Apéritif, Poissons en sauce et grillés, Fruits de mer, Crustacés, Viande blanche et volaille en sauce, Fromages à pâte pressée.

CAVE ET BOUTIQUE
114, Avenue Roger Audoux
34410 Sérignan
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