Cabernet Syrah

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Une bouche veloutée aux notes de vanille, de caramel et de fruits rouges soutenues par la fraîcheur du poivron rouge grillé.

Catégorie : Product ID: 1076

Description

Qualité Sud de France
Indication Géographique Protégée Coteaux de Béziers rouge

recompenseCONCOURS DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON
Médaille d’Or – IGP Coteaux de Béziers – Cabernet-Syrah Millésime 2015

recompenseCONCOURS NATIONAL DES VINS IGP DE FRANCE :
Médaille d’Argent– IGP Coteaux de Béziers – Cabernet-Syrah Millésime 2015 et 2016

Informations complémentaires

Cépage

Cabernet-Sauvignon 70 % – Syrah 30%

Rendement moyen

60 hl / ha

Terroir

Sol profond de texture légère, d’alluvions récentes, pour le Cabernet-Sauvignon. Terrasses anciennes du quaternaire à structure argilo-graveleuse acide, pour la Syrah

Vignoble

Sélection à la parcelle. Récolte en légère surmaturité.

Vinification

Traditionnelle, sous maîtrise des températures de fermentation. Longue cuvaison (4 semaines). Assemblage.

Robe

D’une couleur rouge rubis profonde et dense.

Nez

Riche, Intense, aux notes de vanille et de fruits rouges.

En bouche

Bouche veloutée aux notes de vanille, de caramel et de fruits rouges soutenues par la fraîcheur du poivron rouge grillé.

Température de service

Entre 16 et 18 °

Spécialités gastronomiques en accord avec le vin

fromages, viandes grillées