Une bouche veloutée aux notes de vanille, de caramel et de fruits rouges soutenues par la fraîcheur du poivron rouge grillé.
Palmarès
CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS (2025)
Médaille d’Or
En détail
Qualité Sud de France
Indication Géographique Protégée Coteaux de Béziers rouge
Cépage : Cabernet-Sauvignon 70 % – Syrah 30%
Rendement moyen : 60 hl / ha
Terroir : Sol profond de texture légère, d’alluvions récentes, pour le Cabernet-Sauvignon. Terrasses anciennes du quaternaire à structure argilo-graveleuse acide, pour la Syrah
Vignoble : Sélection à la parcelle. Récolte en légère surmaturité.
Vinification : Traditionnelle, sous maîtrise des températures de fermentation. Longue cuvaison (4 semaines). Assemblage.
