12,50€
Cépage : Syrah 100 %.
Rendement moyen : 45 Hls/Ha.
Terroir : Terrasses anciennes du quaternaire à structure argilo-graveleuse acide, exposition façade maritime.
Vignoble : Sélection à la parcelle. Récolte en sur maturité.
Vinification : Pressurage. Blocage de la fermentation par ajout d’alcool (mistelle). Elevage en cuve.
 | Robe Brillante d’un rouge sombre. |
 | Nez Riche, Intense, aux notes de fruits confiturés (mures, cassis), de fruits mûrs (cerise bigarreau) et de fruits à noyau (prune). |
 | En bouche L’attaque est suave et gourmande. On retrouve les notes de fruits confiturés mêlées aux notes de raisin frais et d’épices douces. Cette mistelle est d’une grande complexité aromatique accompagnée de douceur. |
 | Température de service Entre 8 et 10 °C. Peut être conservée, avec son bouchon de rebouchage, plusieurs mois au frais après ouverture. |
 | Mets en accord avec le vin Elixir gras et onctueux qui sublimera des fromages à pâte persillée (roquefort), une forêt noire, toast de foie gras et tout apéritif languedocien. |
