Cave coopérative
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Sophie Beltram
C’est pendant son CAP de viticulteur-œnologue que Paul Thomas a eu le déclic pour le plaisir du travail de la vigne et le contact avec la nature. Ce métier, cette vocation lui apporte une liberté qui lui tient à cœur. Libre de son emploi du temps, libre dans la gestion de son exploitation, “c’est rare aujourd’hui de lier plaisir, travail et liberté” souligne ce vigneron de 39 ans.