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Viognier Moelleux

6,90

Palmarès

FÉMINALISE 2023 :
Médaille d’Or

CONCOURS FÉMINALISE 2023 :
Médaille d’Or

En détail

Cépage : Viognier 100 %
Rendement moyen : 60 hl / ha
Terroir : Sol profond de texture légère, d’alluvions récentes.
Vignoble : Sélection à la parcelle. Suivi de la maturité par analyse sensorielle des baies. Récolte en surmaturité.
Vinification : Extraction des jus par pressurage direct (pressoir pneumatique). Débourbage statique par le froid. Levures sélectionnées et maîtrise des températures de fermentation (14 à 16°).

Caractéristiques

Robe

Jaune pâme à reflet jaunes.

Nez

Intense et complexe mêlant abricot et fleurs blanches.

En bouche

Le vin tout en finesse présente des notes fruits à chair blanche typique du cépage. Il conserve une belle fraicheur qui équilibre la grande rondeur du moelleux. La finale est élégante.

Température de service

Entre 8 et 10°.

Mets en accord avec le vin

Pour vos apéritifs, vos fromages de caractère et tous vos desserts.

CAVE ET BOUTIQUE
114, Avenue Roger Audoux
34410 Sérignan
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