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Sauvignon

5,50

Nouveauté 2020 !

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Palmarès

CONCOURS DES VINS DE LA COOPÉRATION 2023 :
Médaille d’Or

En détail

Indication Géographique Protégée Coteaux de Béziers

Cépage : Sauvignon 100 %
Rendement moyen : 80 Hl/Ha
Terroir : Sol profond de texture légère, d’alluvions récentes.
Vignoble : Sélection à la parcelle,  suivi de la maturité par analyse sensorielle des baies. Pour préserver la gamme aromatique du raisin, récolte nocturne.
Vinification : Extraction des jus par pressurage direct (pressoir pneumatique). Débourbage statique par le froid. Levures sélectionnées et maîtrise des températures de fermentation (14 à 16°). Elevage en cuve sur lies fines.

Caractéristiques

Robe

Jaune pâle, brillante aux reflets verts

Nez

Complexe aux notes d’agrumes, de fruits exotiques, de buis et de bourgeons de cassis.

En bouche

Le vin présente une belle fraicheur en attaque où l’on retrouve les agrumes. Se développe ensuite une complexité aromatique avec des notes minérales, de baie de cassis et de poire pochée. Un bel équilibre d’ensemble avec une finale toute en rondeur où persistent les notes d’agrumes.

Température de service

Entre 8 et 10°

Mets en accord avec le vin

Apéritif, Poissons en sauce, Coquillages à la plancha, Viande blanche en sauce, Fromages à pâte pressée non cuite (cantal, comté ...)

CAVE ET BOUTIQUE
114, Avenue Roger Audoux
34410 Sérignan
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AVIS GOOGLE
Isabel DaudignyIsabel Daudigny
21:19 12 Jul 23
Très belle soirée en famille, bonne Tapas,et bon vin.La soirée commence à 19h ,il faut y aller de bonheur pour avoir une table, très bonne ambiance.
Un accueil toujours aussi agréable. Des vins toujours aussi bons. C'est toujours un plaisir lors de nos séjours de venir à la cave.
Martine BertrandMartine Bertrand
11:44 29 May 23
Extrêmement déçu client depuis longtemps Ce matin interdit de rentrer a la cave Nous sommes venus de nombreuse fois avec lui avec notre petit cavalier aucun problème aujourd'hui je voulais faire le plein avant de rentrer il nous ont dit vous ne rentres pas N ous ne pouvons laisser le chien au soleil dans la voiture . Vraiment ils ne sont pas ses commerçants
Florence GomezFlorence Gomez
10:17 08 Feb 23
Lieu flambant neuf, personnel sympa.Nous, nous apprécions le rosé mais le rouge et le blanc même entrée de gamme est bon.Dommage de ne pas avoir prévu deux portails, un pour l'entrée et un pour la sortie, ça aurait été plus pratique.
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