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Rupture de stock
Cépage : Syrah 30 % – Cinsault 40 % – Carignan 30 %
Rendement moyen : 65 Hls/Ha
Terroir : Anciennes terrasses du quaternaire à structure argilo-graveleuse acide. Exposition façade maritime.
Vinification : Extraction des jus par pressurage direct (pressoir pneumatique), débourbage statique par le froid, levures sélectionnées et maîtrise des températures de fermentation (14 à 16°), gazéification.
 | Robe Rose pâle aux reflets saumonés. |
 | Nez Nez fin aux notes de « bonbon anglais » et de fruits rouges |
 | En bouche On retrouve les notes de petits fruits rouges qui sont soutenues par une belle fraicheur. C’est un mousseux friand et équilibré. |
 | Température de service Entre 10 et 12 ° |
 | Mets en accord avec le vin Apéritif, soupe de fraises, bavarois de fruits rouges |
