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Collection Vermeil rouge 2019

9,35

Bel équilibre d’ensemble. Les tanins sont élégants et fondus. La finale est persistante avec des notes épicées et vanillées. Présente une belle aptitude à l’élevage.

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Palmarès

CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS 2022 :
Médaille d’Or – Millésime 2019
CONCOURS DES VINS DE LA COOPERATION OCCITANIE 2022 :
Médaille d’Or

En détail

Qualité Sud de France
Elevé en fut de chêne
Appellation d’Origine Protégée Languedoc Rouge

Cépage : Syrah 80 % – Grenache Noir 20 %
Rendement moyen : 45 Hls/Ha
Terroir : Terrasses anciennes du quaternaire à structure argilo-graveleuse acide. Exposition façade maritime.
Vignoble : Sélection à la parcelle. Récolte en légère surmaturité.
Vinification : Traditionnelle, sous maîtrise des températures de fermentation. Longue cuvaison (4 semaines). Elevage 12 mois en barriques neuves.

Caractéristiques

Robe

Profonde d’un rouge sombre

Nez

Puissant et complexe, aux notes de fruits rouges confiturés, d’épices et de grillé.

En bouche

Bel équilibre d’ensemble. Les tanins sont élégants et fondus. La finale est persistante avec des notes épicées et vanillées. Présente une belle aptitude à l’élevage.

Température de service

Entre 17 et 18°

Mets en accord avec le vin

daube, fromages affinés, gardianne, gibiers, gigot de mouton, rôti de boeuf

CAVE ET BOUTIQUE
114, Avenue Roger Audoux
34410 Sérignan
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