915€
Bel équilibre d’ensemble. Les tanins sont élégants et fondus. La finale est persistante avec des notes épicées et vanillées. Présente une belle aptitude à l’élevage.
Qualité Sud de France
Elevé en fut de chêne
Appellation d’Origine Protégée Languedoc Rouge
CONCOURS DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON:
Médaille d’Or– A.O.P. Languedoc – Collection Vermeil Millésime 2015 et 2016
CONCOURS DES VINS DE LA COOPÉRATION LANGUEDOC ROUSSILLON:
Médaille d’Argent– A.O.P. Languedoc – Collection Vermeil Millésime 2016
| Cépage | Syrah 80 % – Grenache Noir 20 % |
|---|---|
| Rendement moyen | 45 Hls/Ha |
| Terroir | Terrasses anciennes du quaternaire à structure argilo-graveleuse acide. Exposition façade maritime. |
| Vignoble | Sélection à la parcelle. Récolte en légère surmaturité. |
| Vinification | Traditionnelle, sous maîtrise des températures de fermentation. Longue cuvaison (4 semaines). Elevage 12 mois en barriques neuves. |
| Robe | Profonde d’un rouge sombre |
| Nez | Puissant et complexe, aux notes de fruits rouges confiturés, d’épices et de grillé. |
| En bouche | Bel équilibre d’ensemble. Les tanins sont élégants et fondus. La finale est persistante avec des notes épicées et vanillées. Présente une belle aptitude à l’élevage. |
| Température de service | Entre 17 et 18° |
| Spécialités gastronomiques en accord avec le vin | daube, fromages affinés, gardianne, gibiers, gigot de mouton, rôti de boeuf |
