Bel équilibre d’ensemble. Les tanins sont élégants et fondus. La finale est persistante avec des notes épicées et vanillées. Présente une belle aptitude à l’élevage.
Palmarès
CONCOURS DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON:
Médaille d’Or– A.O.P. Languedoc – Collection Vermeil Millésime 2015 et 2016
CONCOURS DES VINS DE LA COOPÉRATION LANGUEDOC ROUSSILLON:
Médaille d’Or– A.O.P. Languedoc – Collection Vermeil Millésime 2016
En détail
Qualité Sud de France
Elevé en fut de chêne
Appellation d’Origine Protégée Languedoc Rouge
Cépage : Syrah 80 % – Grenache Noir 20 %
Rendement moyen : 45 Hls/Ha
Terroir : Terrasses anciennes du quaternaire à structure argilo-graveleuse acide. Exposition façade maritime.
Vignoble : Sélection à la parcelle. Récolte en légère surmaturité.
Vinification : Traditionnelle, sous maîtrise des températures de fermentation. Longue cuvaison (4 semaines). Elevage 12 mois en barriques neuves.
