Chardonnay

480

Une attaque fraîche et équilibrée. Vin d’une belle complexité entre notes d’agrumes, de fleurs et de fruits mûrs. Une finale agréable qui associe volume et fraîcheur.

Catégorie : Product ID: 1059

Description

Qualité Sud de France
Indication Géographique Protégée Pays d’Oc Blanc

recompenseCONCOURS DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON:
Médaille d’Or – I.G.P Pays d’Oc – Chardonnay Millésime 2016

recompense

CONCOURS NATIONAL DES VINS IGP DE FRANCE :
Médaille d’Or – I.G.P Pays d’Oc – Chardonnay Millésime 2016

Informations complémentaires

Cépage

Chardonnay 100 %.

Rendement moyen

50 Hl/Ha.

Terroir

Sol profond de texture légère, d’alluvions récentes.

Vignoble

Sélection à la parcelle,
Récolte nocturne,
Suivi de la maturité par analyse sensorielle des baies.

Vinification

Extraction des jus par pressurage direct (pressoir pneumatique). Débourbage statique par le froid. Levures sélectionnées et maîtrise des températures de fermentation (14 à 16°). Elevage sur lies fines.

Robe

Jaune d’or avec une belle brillance aux reflets verts.

Nez

Intense aux notes florales et d’agrumes

En bouche

L’attaque est fraîche et équilibrée. Vin d’une belle complexité entre notes d’agrumes, de fleurs et de fruits mûrs. Une finale agréable qui associe volume et fraîcheur.

Température de service

Entre 8 et 10°

Spécialités gastronomiques en accord avec le vin

apéritif, crustacés, fromages (chèvre, roquefort, …), fruits de mer, poissons en sauce et grillés, poissons fumés, viandes blanches, volailles