Une attaque fraîche et équilibrée. Vin d’une belle complexité entre notes d’agrumes, de fleurs et de fruits mûrs. Une finale agréable qui associe volume et fraîcheur.
Palmarès
VINALIES OCCITANIE 2023 :
Médaille d’Or
CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS 2022 :
Médaille d’Argent – Millésime 2021
CONCOURS DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON :
Médaille d’Or – I.G.P Pays d’Oc – Chardonnay Millésime 2016
CONCOURS NATIONAL DES VINS IGP DE FRANCE :
Médaille d’Or – I.G.P Pays d’Oc – Chardonnay Millésime 2016
En détail
Qualité Sud de France
Indication Géographique Protégée Coteaux de Béziers
Cépage : Chardonnay 100 %.
Rendement moyen : 50 Hl/Ha.
Terroir : Sol profond de texture légère, d’alluvions récentes.
Vignoble : Sélection à la parcelle. Récolte nocturne. Suivi de la maturité par analyse sensorielle des baies.
Vinification : Extraction des jus par pressurage direct (pressoir pneumatique). Débourbage statique par le froid. Levures sélectionnées et maîtrise des températures de fermentation (14 à 16°). Elevage sur lies fines.
