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Syrah-Cabernet
 Type : Vin de Pays Coteaux du Libron
Cépage(s) : Cabernet-Sauvignon 20% - Syrah 80%
Rendement : 60 hl/ha
Vignoble : Sélection à la parcelle,
Récolte en légère surmaturité
Terroir : Sol profond de texture légère, d'alluvions récentes, pour le Cabernet-Sauvignon. Terrasses anciennes du quaternaire à structure argilo-graveleuse acide, pour la Syrah
Vinification : Traditionnelle, sous maîtrise des températures de fermentation.
Longue cuvaison (4 semaines)
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Robe :
D'un rouge bigarreau profond
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Nez :
Riche, intense, aux notes de violette
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Bouche :
Vin complexe où l'on retrouve les notes de violette de la Syrah auxquelles succèdent les fruits rouges du Cabernet-Sauvignon. La finale réglissée est persistante
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Spécialités gastronomiques en accord avec ce vin :
Viandes grillées et fromages
Température de service conseillée : Entre 16 et 18°
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