 |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
Collection Vermeil *
 Type : AOC Coteaux du languedoc
Cépage(s) : Syrah 80%, Grenache Noir 20%
Rendement : 45 hl/ha
Vignoble : Sélection à la parcelle,
Récolte en légère surmaturité.
Terroir : Anciennes terrasses du quaternaire à structure argilo-graveleuse acide.
Exposition façade maritime.
Vinification : Traditionnelle, sous maîtrise des températures de fermentation.
Longue cuvaison (4 semaines).
Elevage en barriques neuves.
|
|
 |
Robe :
Profonde et intense de couleur rouge bigarreau aux reflets violets.
|
 |
Nez :
Puissant et complexe, aux notes d'épices douces (vanille…)
|
 |
Bouche :
Bonne attaque, boisé tout en finesse.
Vin riche avec des notes de fruits, d'épices, une superbe typicité Méditerranéenne.
Vin harmonieux, gras aux tanins fins.
Longue persistance en bouche.
Un certain potentiel de vieillissement.
|
Spécialités gastronomiques en accord avec ce vin :
Rôti de bœuf, gigot de mouton, gibiers, fromages affinés, gardianne, daube.
Température de service conseillée : Entre 16 et 17°C
|
|
|
 |
 |
 |
|
