POELON DE COQUILLAGES A LA CREME Recette élaborée par l'Hôtel *** Restaurant Bar MIRA-MAR à Valras-Plage Pour 4 personnes : 1. Ebarber 16 petites moules. 2. Dégorger à l'eau 200 grammes de Tenille 3. 8 palourdines 4. Bien rincer tous les fruits de mer ensemble 5. Partager les fruits de mer dans 4 poêlons 6. Verser de la crème à hauteur des coquillages 7. Ajouter 1 gramme de spigol par poêlon pour la couleur 8. Cuire jusqu'à ouverture complète des coquillages Date : 29/07/2004 Retour à la page précédente